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湖南尊龙生態農業有限公司
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公司資訊

養殖方式和特征

作者: 百度文库 来源: 百度文库 时间:2017年06月17日
  養殖方式
  尊龙乌金黑猪之所以能够做到肉质新嫩鲜香、口感舒适可口、瘦肉多,除品种原因外,主要得益于其独特的生产方式。即将小猪在野外放牧几个月吊架子,早晚收牧加以补饲,由于乌金猪主要产于天然无公害污染的地侗乡村,特殊的地理气候条件使其主要产区具有丰富的生物资源,多种动植物生长繁衍。无人工合成饲料原生態養殖,还采取了疾病防治的新模式,不使用抗生素,采用喂食中草药,与发酵床技术相结合的方式 ,坚持自已采用玉米,豆粕,油糠等天然饲料,无添加剂,从而实现黑猪养殖的“零疫病、零排放、零药钱”;把猪内的味道还给了猪。
  品種特性
  尊龙乌金黑猪体质结实,头大小适中,额心多旋毛,耳中等下垂,嘴筒较粗直,一般有三道皱褶,体躯稍窄,腰背平直,四肢健壮,皱纹少而浅,四肢粗壮有力,腿上有皱褶,后躯比前躯高,属于肉脂兼用型猪。故民间有“嘴上三道箍,额印八卦图,脚上穿套鞋,必是乌金猪”之说。1961年全国高等农业院校教材《养猪学》中将可乐猪列为西南亚型猪种。1976年湘云贵川四省接壤猪种资源调查 “乌金猪”,列入《中国猪品种志》,1978年贵州省地方猪种资源调查报告把乌金猪列为西北高原型猪的代表猪种。
  生産性能
  尊龙烏金黑豬乳頭5—6對,性成熟早,公豬生後30~40日齡便有爬跨性行爲,90日齡左右便開始配種。群衆沒有專門飼養種公豬的習慣,公豬隨群放牧,任其自然配種,母豬3~4月齡開始發情,征候明顯,5—6月齡受孕,懷孕期爲110—115天。成年公豬體重130公斤,體長140.3厘米,體高80.5厘米,胸圍106厘米。成年母豬體重爲125公斤,體長135厘米,體高75厘米,胸圍120厘米。屠宰率74.8%,腿臀比例達26.22%,瘦肉率53.18%,肌間脂肪6.2%,PH值6.3。同時還具有發育率高、抗寒、抗濕、耐粗飼、抗病力強、易放牧等特點,非常適合侗鄉原養殖。
  藥用價值
  侗乡乌金黑豬肉含有丰富的营养,经权威部门检测表明:本豬肉除含有大量的钾、钙、钠、镁、铜、锌等40余种人体必需的营养元素之外,有机营养成分含量也非常丰富,如:肌肉脂肪、亚油酸、a-亚麻酸、油酸、不饱和脂肪酸、人体不能合成的必需氨基酸等,其中:亚油酸有“血管清道夫”的美誉,具有软化心脑血管、促进血液循环、降低血脂和血压、促进新成代谢、调节内分泌和减缓衰老等功效;a-亚麻酸,经人体自身酶将其转化为DHA,DHA俗称脑黄金,是人的大脑发育和成长的重要物质之一;人类流行病学研究发现,体内DHA含量的人,智力发育指数高、心理承受能力强。同时,也可使癌症发病率降低。起到抑癌作用。侗乡乌金豬肉基本上不含饱和脂肪酸和胆固醇,可以有效防止高血压、高血脂、冠心病的发生。
  茲分述如下
  1.豬肉味甘、咸,性平,入脾、胃、肾经,具有补肾养血、滋阴润燥之功,主治热病伤津、消渴赢瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘等症。
  2.豬心味甘、鹹,性平,歸心經,能安神定驚、益氣補血,可治心血虧虛或心氣虛弱所致驚悸、怔忡、自汗、失眠、眩暈、健忘、産後或病後體虛等。
  3.猪肝味甘、苦,性温,归肝经,具补肝、养血、明目之功效,主治肝阴血虚、气血亏虚之夜盲、弱视、目赤浮   肿、头晕等。
  4.豬肺,味甘,性平,入肺經,具補肺、止咳之功效,可治肺虛咳嗽、咯血等。
  5.豬肚,味甘,性溫,歸脾、胃經,具補虛損、健脾胃之功效,可治虛勞羸瘦、泄瀉下痢、消渴、小兒疳積等。
  6.豬蹄,味甘、成,性平,入脾、腎經,具補血、通乳、托瘡之功效,可治虛勞、産後少乳、痛疽瘡毒等。
  7.豬腰子,味鹹,性平,歸腎經,具補腎功效,可治腎虛腰痛、面浮肢腫、遺精、盜汗、老年性耳聾等。
  8.豬腦,味甘,性寒,入肝、腎經,具補腦髓、益虛損之功效,可治神經衰弱、頭氣眩暈等症。
  9.豬腸,味甘,性微寒,歸脾、胃經,具潤腸通便、祛內髒毒、止咳、止嘔之功效,可治便血、血痢、痔瘡、脫肛、噎膈、反胃、小便頻數等。
  10.豬血,味鹹,性平,歸腎、脾經,具祛頭疼、止眩暈、養血止血、利大腸之功效,可治眩暈、血證、中滿腹脹等。
  11.豬髓,味甘,性溫,入腎經,具補陰益髓之功效,主治虛損、遺精等。
  12.豬胰,味甘,性平,歸脾、肺胃經,具滋陰潤燥、益肺健脾之功效,主治消渴等。
  13.豬小肚,味甘、成,性寒,歸腎經,具止遺、提升、止痛之功效,主治遺精、遺尿等。
  14.豬排骨,味甘,性平,歸肝、腎、大腸經,具健脾、壯骨等功效,可治泄瀉、下痢、骨折等症。
  15.豬皮,味甘、性涼,歸脾經,具和血脈、潤肌膚、清心除煩、利咽消腫之功效,可治吐血、衄血、婦女月經不調、崩中漏下等。
  16.火腿,味甘、成,性平,歸脾、胃、腎經,具健脾開胃、生津益血、補腎壯陽之功效,能促進生肌長肉,加速愈合,可治虛勞、怔忡、胃口不佳、虛痢、久瀉、漏瘡、瘡瘍久不愈合等症。
  研究與保護
  上世纪90年代以来,政府和科研单位都很重视 乌金黑猪的发展。1990年农业部对 乌金黑猪进行了长达12年的乌金猪保种选育及开发利用研究,以原产地农户保种为主,国家每年投入几百多万元建立1000多头公猪、10000多头母猪的乌金猪种保选育核心群。2002年1月,该课题经国家验收合格后,被评选为科学技术进步一等奖。2004年7月,贵州大学动物学科院专家曾对乌金猪进行了屠宰测定。在对乌金猪取样化验的生化指标中,有16项主要指标为全国第一。
  2007年7月19日中国农业部发布了《特色农产品区域布局规划(2006-2015)》,把乌金猪列入中国特色农产品名录, 尊龙乌金黑猪也获得了中国地理标志产品。
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